ハラダ ノブオ   HARADA Nobuo
  原田 信男
   所属   21世紀アジア学部 21世紀アジア学科(グローバルアジア研究科 グローバルアジア専攻(修士課程),グローバルアジア研究専攻(博士課程))
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/02
形態種別 単行本
招待 招待あり
標題 フィールド科学の入口 食の文化を探る
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 玉川大学出版会
巻・号・頁 80-118頁
担当範囲 食の生産と消費をめぐるフィールドワーク
著者・共著者 石毛直道・赤坂憲雄