ハラダ ノブオ   HARADA Nobuo
  原田 信男
   所属   21世紀アジア学部 21世紀アジア学科(グローバルアジア研究科 グローバルアジア専攻(修士課程),グローバルアジア研究専攻(博士課程))
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/03
形態種別 単行本
標題 『テキスト 日本の食文化(草稿)』 
執筆形態 共著
出版社・発行元 都市農山漁村交流活性化機構
著者・共著者 熊倉功夫(編)江原絢子・原田信男ほか6名
概要 (うち「日本食の歴史」p11~26を担当)  総頁数128