ハラダ ノブオ   HARADA Nobuo
  原田 信男
   所属   21世紀アジア学部 21世紀アジア学科(グローバルアジア研究科 グローバルアジア専攻(修士課程),グローバルアジア研究専攻(博士課程))
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2006/12
形態種別 単行本
標題 『食の文化フォーラム 24 味覚と嗜好』 
執筆形態 共著
出版社・発行元 ドメス出版
著者・共著者 伏木亨(編)増成隆士・上野吉一・原田信男ほか9名
概要 (うち「日本における味覚と嗜好の形成」p226~234を担当)   総頁数270