ハラダ ノブオ   HARADA Nobuo
  原田 信男
   所属   21世紀アジア学部 21世紀アジア学科(グローバルアジア研究科 グローバルアジア専攻(修士課程),グローバルアジア研究専攻(博士課程))
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1992/01
形態種別 単行本
標題 『江戸の食文化』 
執筆形態 共著
出版社・発行元 吉川弘文館
著者・共著者 ◎江戸遺跡研究会(編)矢部良明・原田信男ほか14名
概要 (うち「江戸の食生活と料理文化」p1~182を担当)  総頁数312