ハラダ ノブオ   HARADA Nobuo
  原田 信男
   所属   21世紀アジア学部 21世紀アジア学科(グローバルアジア研究科 グローバルアジア専攻(修士課程),グローバルアジア研究専攻(博士課程))
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/11
形態種別 単行本
標題 『和食と日本文化――日本料理の社会史』 
執筆形態 単著
出版社・発行元 小学館
巻・号・頁 256頁
概要 (のち2011年1月 劉洋訳『日本料理的社会史 和食與日本文化』として、中国語版を三聯書店(香港・総頁数282)より、また周穎昕訳『日本料理的社会史 和食与日本文化論』として、中国大陸版を社会科学文献出版社(北京・総頁数172)より出版