ハラダ ノブオ   HARADA Nobuo
  原田 信男
   所属   21世紀アジア学部 21世紀アジア学科(グローバルアジア研究科 グローバルアジア専攻(修士課程),グローバルアジア研究専攻(博士課程))
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1989/06
形態種別 単行本
標題 『江戸の料理史――料理本と料理屋』 
執筆形態 単著
出版社・発行元 中央公論社 
巻・号・頁 262頁